Sciorio Chardonnay

Sciorio Chardonnay 2019

In de zomer van 2021 proef ik bij de lieve broers Beppe & Mauro verschillende wijnen. Ze hebben naast de barbera, ook veel rassen aangeplant staan die je niet direct verwacht in de omgeving van het Pïemontese Asti. Beppe legt uit dat de aanwezigheid van sauvignon blanc, chardonnay en shiraz geen modegrill is maar bij hun bedrijf al zeker 200 jaar staat aangeplant. De vriendelijke en licht excentrieke broers zijn bezeten van wijn maken en doen dat graag met veel ouderwets handwerk en niet te veel aandacht voor al te moderne technologie en ik betwijfel of ze ooit van het woord marketing hebben gehoord. Het levert prachtige naturelle wijnen op met bijna geen sulfiet. Door de lange rijping is dit een volle en krachtige chardonnay. Verder mooie zuren, fijn fruit en een heerlijk lange afdronk. Ik schenk deze bijvoorbeeld bij een vrij kort gebakken zalm met hollandaise saus, maar elke vis met een boterige saus combineert heel goed.